土壤酸g6度还影响某些海棠植物的花色变化。如海棠的蓝色花与不同土壤PH值下对铝和铁的有效吸收有关。pH值4.6-5.1时,花瓣中铝和铁含量很高,使花瓣呈深蓝至蓝色;PH值5.5-6.5时,铝含量较低,呈紫色至红紫色;pH值6.8-7.4时,锅含量极低,呈粉红色。
一二年生海棠在徘水良好的沙质壤土、壤土及戳质壤土上均可生长良好,适宜的土壤应该表土深厚、地下水位较高、干湿适中、富含有机质。宿根海棠的根系较一二年生海棠更为强大,人土较探,应有40-50cm的土层,栽植时应施人大量有机质肥料,以维持长期的良好土壤结构。球根海棠一般以富含腐殖质而排水良好的沙质壤土或壤土为宜,尤以下层为排水良好的砂砾土,而表土为深厚的沙质壤土员为理想。
温室盆栽海棠通常局限于花盆或栽培床中生长,所用盆土容量有限。因此在栽培中就必须人工配制培养土,以满足植物生长发育的需要。